Азбука столового этикета

 

Азбука столового этикета 

В дошкольном возрасте закладываются основы поведения человека, черты характера, привычки. От того, какое воспитание ребенок получил в детстве, зависит его дальнейшая успешность, образование, карьера, жизнь в целом. Правила культурного поведения, освоенные в детстве, помогут ребенку в дальнейшем быть понятым, услышанным. С воспитанным человеком, независимо от его возраста и статуса приятно иметь дело, разговаривать, общаться. У ребенка, который знает и соблюдает правила этикета, формируется правильное отношение и понимание совести, морали, нравственности, ответственности.

 

 Профессиональная обязанность воспитателя детского сада - обучить ребенка правилам поведения за столом. Это обучение происходит как на специально организованных занятиях, так и во время приема пищи. В силу того, что дети годами посещают детский сад, появляется возможность упражнять их в хорошем поведении и прививать нормы поведения за столом многократно, и это способствует выработке привычек. Перед едой обязательно мыть руки, уметь пользоваться ложкой, вилкой, не пачкать столовый текстиль и одежду во время еды – всё это можно воспитывать только путём постоянного повторения и систематических указаний со стороны взрослых.

В детском саду мы стараемся привить ребенку правильные привычки: не класть локти на стол во время еды, есть с закрытым ртом, тщательно пережевывая пищу. Овладение культурой еды – нелегкое для дошкольников дело, но осуществлять формирование этих навыков необходимо, добиваясь, чтобы дети ели с удовольствием, с аппетитом и опрятно.

Однако все усилия воспитателей окажутся бесполезными, если дома родители не уделяют должного внимания столовому этикету. Очень важно, чтобы полученные в детском саду знания, закреплялись, поощрялись и поддерживались всей семьей.

Для начала давайте определимся, что именно стоит знать ребенку, и сразу отбросим все лишнее: вряд ли до пяти лет ребенку пригодится информация о названиях и назначении каждого столового прибора на свете. Сосредоточимся на основных правилах: почему нельзя чавкать, разговаривать и качаться на стуле, как правильно сервировать стол и, наконец, как важно говорить «спасибо» маме, бабушке, папе или любому другому человеку, который приготовил еду. Разумеется, это не весь спектр правил базового этикета, но для начала хватит и таких простых вещей.

К возрасту 5-6 лет ребёнок уже может самостоятельно расставить приборы, правильно пользоваться ими, знает базовые правила употребления популярных блюд, например, что хлеб едим руками, отламывая по кусочку, котлету едим только вилкой, а суп черпаем от себя и обязательно пользоваться салфеткой.

Все наши воспитанники уже довольно уверенно пользуются ложкой и вилкой. В возрасте 5-6 лет ребенку уже можно предложить и нож. Первый детский нож, как и вилка, должен быть из детского комплекта, безопасный для ребенка.

Сразу научите ребенка, что только та пища нарезается ножом, которую нельзя отделить с помощью вилки. Поэтому котлеты, пудинги, запеканки малыш сможет есть только с помощью вилки. А вот рыбное или мясное филе - при помощи ножа. Если вы учите ребенка пользоваться ножом, не нарезайте пищу в его тарелке - пусть ребенок учится делать это сам.

А можно вообще не учить дошкольника пользоваться ножом? Когда вырастет, сам научится? Теоретически можно, конечно. Но навыки, формируемые в детстве, закрепляются быстрее и остаются с человеком на всю жизнь. Вряд ли вам захочется краснеть за своего сына (или дочь) подростка, укладывающего на вилку гарнир с помощью пальцев.  

Очень важно объяснять, не «как правильно», а «почему так правильно». Гораздо легче запомнить, что нож нужно держать в правой руке не потому, что «просто так правильно», а потому, что большинство людей правши, и держать потенциально опасный предмет нужно в той руке, которой лучше владеешь. Благодаря простым объяснениям «почему», все правила легко запоминаются.Старайтесь, чтобы разговор о правилах поведения за столом не был похож на скучную лекцию. Покажите ребенку на собственном примере, что будет, если пренебрегать за столом простейшими правилами этикета. Если говорить с набитым ртом, собеседник не будет ничего понимать. А если звонко размешивать ложкой сахар, задевая края чашки, будет очень шумно. Наглядные примеры убедят ребенка лучше, чем простые запреты!

Обращайте внимание ребенка на то, как красиво едят герои художественных фильмов, посмотрите вместе мультфильмы, в которых идет речь о столовом этикете. Например, «Лунтик: учимся правильно вести себя за столом», девочкам возможно понравится мультсериал на канале Disney «Изысканная Нэнси Клэнси», повествующий о юной особе, которая прекрасно разбирается в этикете и даже правильно ставит ударения во французских словах. Наконец, запланируйте семейный обед в ресторане, во время которого ребенок сможет продемонстрировать вам все чему он научился.

Близкий контакт с ребенком и осознанная заинтересованность в его воспитании в скором времени дадут свои благоприятные плоды.

Ваш ребенок будет чувствовать себя уверенно и спокойно за столом в любом обществе.

А вы сможете им гордится!

 

ДОРОГОЙ ДЕДУШКА МОРОЗ,

или для чего нужно писать письма зимнему волшебнику…

4 декабря вся мировая общественность отметила День заказов подарков и написания писем Деду Морозу. Не успели написать письмо? Не расстраивайтесь, до Нового года еще есть время, а у нас с вами есть повод поговорить о детской вере в Деда Мороза, о том, чему учит обращение к Доброму Волшебнику и почему письма Деду Морозу полезно писать не только детям, но и нам взрослым.

В нашей группе дети часто обсуждают существует ли Дед Мороз на самом деле. Кто-то считает, что именно он приносит каждый год долгожданные подарки под елку, а кому-то взрослые уже объяснили, что Деда Мороза на существует.

Конечно, в каждой семье родители сами решают, поддерживать ли в своем ребенке веру в доброго волшебника. Ведь у каждого из нас за плечами свой опыт. Возможно, кому-то в детстве было больно узнать, что Деда Мороза не существует. Естественно, он не хочет, чтобы его ребенок пережил что-то подобное, и поэтому не даёт ему ложных надежд. Но в этом случае вы действуете не в интересах ребенка, а в интересах самого себя, того, кто когда-то встретился с разочарованием. Дети же имеют право на собственный опыт. И не всегда он должен быть таким же, как у родителей.

В пять-семь лет дети одновременно и верят, и нет в Деда Мороза, поэтому отвечая на вопросы о нем нужно быть очень осторожным, и учитывать тот факт, что мышление ребенка в этом возрасте магическое, и ему необходимо во что-то верить. Я считаю, лишать ребенка веры в чудо не стоит, потому что именно в этот период у него идет активное развитие фантазии и творческого потенциала. Дети, которые лишены опыта отношений со сказкой и чудом, вырастут во взрослых, которые больше обращаются к разуму, а не к своим ощущениям. В будущем такому человеку придётся жить, опираясь исключительно на конкретные знания, а не на воображение и творчество. Когда же ребёнку родители дают возможность встречи с миром фантазий, он, вырастая, становится более адаптивным, гибким человеком.

Не сомневаюсь, что все, кто верит в Деда Мороза не упустят возможности попросить его об исполнении своего заветного желания. Вооружив папу или маму листом бумаги и ручкой, ребенок садится рядом с вами за письменный стол и представляет себе целый игрушечный магазин под елкой…

Вот на этом месте стоит притормозить и рассказать ребенку о правилах эпистолярного жанра. Ему необходимо знать, что начинать письмо следует с приветствия, вежливого обращения и поздравления с наступающим Новым годом. Неплохо было бы поинтересоваться здоровьем и делами волшебника. Рассказать, каким для него был этот год, чего ребенок достиг, о чем возможно сожалеет. Поделиться планами на будущий год.

И только теперь самое главное – желания! Необходимо быть вежливыми и не требовать подарки, как та девочка из сказки «Морозко». Нужно написать, что хотел бы получить, и чему обрадуется больше всего. Ну и конечно пообещать вести себя в следующем году еще лучше и попрощаться с пожеланиями всего наилучшего.

Затем необходимо обсудить какой подарок ребенок действительно хочет. Признаемся: мы, взрослые, не так уж часто знаем, чего хотим. Вопрос: «что тебе подарить?» - порой и вовсе ставит нас в тупик. «Да вроде ничего не нужно», «У меня все есть».

У ребенка обычно дюжина вариантов, нужно объяснить ему, что нужно быть скромнее, ведь и другие дети тоже ждут подарков.  Обсудите с ним, чего ему хочется больше всего и почему, как оно выглядит и что случится после того, как желаемое станет реальностью. Пусть обращение к Деду Морозу научит задумываться ребенка о своих желаниях, формулировать их четко и ясно, чтобы даритель смог понять, о чем идет речь, и в точности выполнить желание. Такое письмо поможет не только вспомнить и сформулировать свои желания, но и научит расставлять приоритеты, принимать решение.

Беседуя на эту тему с детьми, я стараюсь напомнить им, что Дед Мороз - это прежде всего волшебник и у него можно попросить то, чего нельзя купить за деньги, и не только для себя, но и для свих родных. Например, чтобы старший брат стал лучше учится или бабушка меньше болела.

«Попрошу у него настоящую волшебную палочку!», «Хочу живого летающего пони», «Пусть мой Пушок станет говорящим котом». Часто именно из-за этого у родителей возникает протест против таких разговоров: к чему забивать голову детям ерундой и учить вере в несбыточное?!

Однако если четко и спокойно объяснять границы этого ритуала, он срабатывает иначе: ребенок на собственном опыте узнает, что даже у волшебства есть свои законы и сможет сделать правильный выбор.

Ежегодная традиция написания письма Деду Морозу дает детям столько полезных навыков, что неплохо бы и взрослым время от времени следовать их примеру.

Магическое мышление, свойственное детскому разуму, замещается рациональным. На деле же, даже становясь взрослыми, большинство из нас продолжает - пусть немножко, самую чуточку - верить в этого всеобщего Дедушку. Маловероятно, что кто-то из нас, уважаемые родители, на полном серьезе станет запихивать письмо в морозилку или ждать под елкой магический подарок. Но вера в Высший Разум, Справедливость, Вселенную, Дорогое Мироздание или даже Любимое Подсознание крепко живет в большинстве взрослых. А под Новый год поверить в чудо хочется особенно. Пишите письма Деду Морозу. И пусть это и не настоящая магия, но что-то волшебное в этом определенно есть.